红牛
缺集或无法播，更换其他线路.剧照
剧情介绍
早餐，最具幸福感的存在。通过讲述县乡早餐摊的温情故事，这部百集美食短视频纪录片尝试在高速奔流的时代中寻找不变的存在。4月22日起每周一到周五8:00腾讯视频纪录片全网独播。围头新娘女巫2020进击的米格尔罗马之战2坏人好梦游击进行曲88年劫案痞子超神超级动作阿嬷的放屁车摩斯与最后的前传幸运的星大巨兽加帕一个人的乐队敦煌，千年不散的宴席樱田门外之变期末考1%的可能性深爱卡夫卡复活2001卡洛娜走丢了冰山上的来客历史入门101我的心里只有你没有他折磨真相捕捉第一季里约大冒险2日冕之恋史上最大的艺术品盗窃案嫁东宫电车澪之料理帖SP入侵者们的晚餐三次为定诈骗孤独的美食家第一季暗夜迷踪日本沉没：希望之人纸花2019快乐的人们力王之真正敌人斯亚码勇士电锯惊魂2我杀了我爸爸玩偶离过一次婚的2人未定的关系
长篇影评
1 ) 最美不过人间烟火气
昨天晚上刷腾讯视频抱着试一试的心态打开了，以为是类似美食人文纪录片。打开才发现每集只有5-6分钟，讲的也只是不过简简单单每道菜的背后和家常的唠嗑几句，我却看得欲罢不能，一下子啃完。
最让我觉得点睛的是每一集最后的几十秒歌声和每个城市的街景。当音乐响起，镜头下的街景扫过，彷佛又回到了小时候生活的小镇：霸占了街道两侧的小吃摊，随意搭个凳子晒太阳的邻人们，角落的老裁缝铺子，混杂烟味和尘土气的网吧，还有当时总喜欢光顾的那几家旧书店，影碟出租铺和总是夜晚时分准时出现的旧书摊，连自己在街道奔跑的背影彷佛都历历在目。突然就想起，“童年是什么？”大概就是这样的感觉。
生活，谁不是跌跌撞撞，负重前行。有时候会觉得工作不自由，很辛苦，不喜欢了，不如自己做。却好像只是在说我喜欢什么，很少问自己能不能做到。
早餐中国让我觉得很棒的，是那一份地气和坚持，还有人与人之间的羁绊。从父辈继续下来的也好，独自十几岁开始创业的也好，就是那么一步一步，每天每天的重复，从来没有懒觉，也几乎没有好好吃早餐和午餐的时间，把手艺都献给了客人，就这么日复一日，劳累并满足着。记得里面一个大叔说“路是自己走出来的。客人来了，每天只要踏踏实实，把每天的事做好就觉得很充实。”话大家都耳熟能详，却是早餐中国里面每一位的真实写照。生活，不是说出来的，是每一个瞬间，每一个当下，每一天积累而成。不骄不躁，平平淡淡，这不就是生活本身吗。
生活从来不是容易的，生活也不是寸步难行，生活是我们正身处其中。不要因为栖身溪水就忘记它在流逝。
2 ) 这部每集五分钟的国产新剧，是我每天起床的动力！
俗话说“一年之计在于春，一日之计在于晨。”
吃好一顿早餐，整个人都会变得元气满满。
但，大多数忙于工作的城市人，都会忽略了这一餐的意义。
最近，有部新出的国产纪录片，就试图唤醒人们舌尖上的早餐味道——
这是腾讯和海峡卫视联合推出的一部纪录片。
导演王圣志，此前曾联合蔡澜等美食家推出过真人秀《味之迷》，对美食颇有研究。
总顾问沈宏非和陈晓卿，一个是《舌尖上的中国》的总顾问，一个是总导演。
有这帮主创坐镇，《早餐中国》的品质也值得信赖。
《早餐中国》总顾问陈晓卿
从湖南的粉到汕头的汤，从皮薄馅大的水煎包，到软糯鲜香的猪油渣烧麦。
可以说，《早餐中国》用生动的镜头，为我们绘制了一幅中国人的早餐地图。
1、
湖南 肉丝粉
米粉在任何一个湖南人的心中，都有不可替代的意义。
早上嗦一碗热腾腾的粉，瞬间让人神清气爽。
但是，要想做好这一碗粉却不容易，一家开了十多年的老店道出了其中的讲究——
首先，要选用猪的后腿骨来熬汤底。
从两点钟熬到第二天早上，一刻功夫也不能耽误。
一碗浓郁的汤底熬成后，为米粉注入了灵魂。
米粉里码的肉也是精心挑选制成。
必须要选用全瘦的猪后腿，切成细长的条状，过水后去腥。
随后再加入调料，放进砂锅里慢煨两三个小时。
这样做出来的肉丝才足够鲜香入味，不管和哪种粉都是百搭。
当然，米粉的讲究之处还不仅体现在制作上。
每一种不正确的吃粉方式，都不能get到其中的精髓。
吃湖南米粉，一定要用“嗦”，才能触碰到米粉的灵魂。
另外，还一定要趁热气腾腾的时候吃掉，因为“一烫顶三鲜”。
可以说，每一碗精心制作、吃法特别的米粉，都是湖南人饮食结构里难以割舍的部分。
2、
贵州凯里 酸汤粉
同样是吃粉，贵州和湖南的吃法却不太相同。
在贵州凯里，有一家开了15年的店，可以说是酸汤粉的优秀代表。
这家店的老板叫老莫，白手起家开了粉店。
开店第一天，只卖出4碗。
但是到现在，一天能卖400碗，到下午2点一天的货就全部卖完。
曾经有上百个人都想讨教老莫酸汤粉的做法，但是他一个也没教。
通过此片，老莫终于对我们道出一二——
每天早上4点，老莫就要起来准备酸汤粉里的食材。
猪肝、香菇、肉丸、火腿肠、鹌鹑蛋等等，每一样配菜都是现切现做。
配菜准备好后，重头戏来了，那就是酸汤粉的汤底。
老莫的汤底原料来自凯里本地的小西红柿，这种西红柿熟得更透、籽也更多。
熬出来的西红柿汤和骨汤混在一起，就成了一锅鲜香开胃的酸汤。
当然，凯里酸汤粉和湖南米粉的区别，不仅仅在于这一锅汤底。
凯里的酸汤粉，还有一个特别的组成部分——蘸水碟。
将香葱、折耳根、辣椒面混合，再淋上秘制蘸水，一份蘸水碟就做好了。
吃的时候，一夹米粉蘸一次蘸水，使得酸汤粉在刺激味蕾时多了几分层次感。
这是黔东南州每个人都熟知的家乡味道。
3、
广东汕头 猪血汤
大家都知道，广东人爱喝汤。
而对于广东汕头的人来说，猪血汤成为了他们早餐食谱里的常客。
一份好的猪血汤，精髓就在猪血里。
每天早上五点，老板就要去采购当天最新鲜的猪血。
如何判断采购的猪血是否新鲜？
记住这两点：颜色一定要鲜亮，手感一定要扎实。
煮的时候，一定要用文火煨煮，这样才不会有气泡，更不会把猪血煮烂。
当然，所谓的汕头猪血汤，绝不仅仅只有猪血。
里面还有大肠、粉肠、猪肝、瘦肉、海鲜等多种配料，相当丰富。
除了肉类之外，正宗的汕头猪血汤里还会加入素菜。
至于要加哪一种，那就任君选择了，因为每一种的功效都不同：
枸杞叶清肝明目、益母草活血化瘀、真珠花菜清热解毒……
试想一下，在一个寒冷的早晨，喝下一碗配菜丰富、营养又美味的猪血汤。
不仅暖到胃里，整个人也都仿佛被注入了满满的元气。
这可以说是每个汕头人一天中最幸福的时刻。
除了上面提到的湖南米粉、贵州凯里酸汤粉和汕头猪血汤之外，《早餐中国》里还有各式各样的美食。
比如福建福安的水煎包、陕西西安的油茶麻花、贵州的羊瘪粉等等。
虽然形式多样、口味各异，但它们都是每个不同地方的人，记忆中最难忘的家乡味道。
在每一天的早餐，用美味开启你一整天的活力。
用片中的一句话来说——
只需早起，你就能找到故乡。
值得一提的是，《早餐中国》是一部非常特别的美食片。
它不同于《舌尖上的中国》对于美食追根溯源的探究，而是换了一种更简洁的拍摄和剪辑方式，将短小精悍做到了极致——
短，每集仅有短短的五分钟，不过刷几条短视频的时间。
小，讲的都是某个地方的代表早餐，甚至“小”到了某家具体的店铺。
精，快节奏的剪辑和精准的食物介绍，没有多余的画面和旁白。
悍，虽然是一部以小体量取胜的纪录片，但《早餐中国》文案却相当走心。
比如：
“这口味是家乡的味道，坐在街边也留下了眼泪。”
“难就难吧，吃了早餐再说。今天要加一颗蛋。”
“我这辈子没做过坏事，除了忽略妈妈的早餐。”
有人说，唯有美食与爱不可辜负。
一个拴住了心，一个拴了住胃。
但这两者有一个共同点：它们都能给予人直面世界和认真生活的勇气。
哪怕生活再苦，吃下一份用心做的早餐，今天也会是元气满满的一天！
*本文作者：张不才
< END >
3 ) 早餐中国-谢谢你们
最喜欢的美食纪录片，没有之一，拒绝反驳🙊
😋满满烟火气，生活小确幸
每集讲诉一个不起眼的早餐店，老板们早起为大家提供早餐，简简单单，日复一日。从备料，烹制，销售，顾客反馈，流畅地道出美食的独到之处。嘴巴上说着很苦很累的老板，身体还是诚实的展示熟练的手法，脸上挂满一脸满足，嘴角微微上扬。
😋路边小店，匠人精神。
如果可以再干十年，只要还能动就继续干。老板在镜头前总是自豪说，我干了7年/20年/3代传承一百多年了！确实很喜欢他们这种由心而发的自豪和满足，不由自主地为他们的匠人精神点赞。一份看似简单，却不简单的早餐，满满正能量。
😋早餐的味道，故乡的味道
每个地方都有属于自己的味道，让你一吃就能想妈妈的味道，家的感觉，家乡的味道。湖南人爱嗦粉，贵州人爱羊瘪粉，四川人爱肥肠，广东人爱粉肠，台北摄魂鲜鱼汤...虽然这并不能代表所有人的口味，但是能成为大家每日必吃的早餐，必有他们的独特之处。异乡的游子们，你们最爱的早餐是什么？我的最爱是退休妈妈6点早起亲手做的热乎乎的那份早餐，虽然每次都被妈妈吐槽，明天早点起来，吃得那么快什么味道都不知道。我只想说这是爱的味道啊～
4 ) 这个真的是纪录片嘛？？
首先我想提个疑问，这个真的是纪录片嘛，我怎么觉得这只更像广告片。
海报做的很好看还有总顾问里面有陈晓卿，所以决定看看，结果看了几集之后大失所望。
片中每集五分钟（五分钟的视频腾讯视频的广告时间为一分钟），通过介绍一家店来介绍一种早餐，我觉得思路还是可取的，但是导演貌似忘了这是在拍食物纪录片，真正介绍食物的时间一分钟可能都没有。
①糟糕的配乐，糟糕的收音，莫名其妙的音效，制作水准和风格都比较low。这种片子比较适合当作地铁广告，完全没有违和感。
②重点完全不在食物。视频更多的是在展现店铺多么热门，而没有去关注食物本身。
我所看的几集，基本都是同一路数。拍点食客吃的样子、采访食客的片段，店主自述、介绍自家食物、家庭介绍。视频更像是采访，大部分都是人物（食客和店主）的说话片段，而且重点没在食物上（只是在说好吃、很热门、经常来）。有部分旁白石店主，纪录片的旁白不是谁都可以来的，也没有介绍食物，只是说一些无关紧要的话（店铺的相关事情）。总之每集都是在说这家店食客很多，来这吃的都说好，地址在这大家赶紧去吃吧，完。
仔细想想真的和地铁上的店铺广告的套路神似，坐标长沙。
③从视频里面可以看出拍摄的店铺都是很受欢迎的店铺，如果是通过这家店来介绍这种食物的方式我觉得是可以的，但是导演却舍本逐末，不知是刻意为之还是能力所限。
每集时长太短，除了好吃的食物，其他内容就靠拼凑了，碎、干瘪。每家店都搞个循环单曲挺刻意的，好像还都是qq音乐放的吧。
长沙上榜两期了～小崽子代言的肉丝粉学义面粉店在岳麓区月宫街67号，猪油渣烧麦马记粉店在芙蓉区车站中路国储电脑城巷子，Mark惹！
和上海一比，便宜得都跟不要钱一样。最想吃那个酸汤粉，大概是我太爱吃番茄了。
慢镜头的广告片。一个城市一个店。一颗星给后期，滤镜很好看，文艺风，低饱和度，不油腻。
除了羊瘪汤，其他都好说。给我的感觉是，不快乐的人很难做出好吃的东西
其实看似多样，中国的早点是比较单调的，大多重油，又都是碳水化合物，但这是过去做体力活提供能量的必须，未来又会怎样发展呢？为所有辛勤的店主加一星。
这个题材是真的好啊，就是拍出来的不是太理想，单曲循环这个角度很有创意
拍多些这种生活感的节目比拍那些垃圾综艺来的实在
任何一集都让我有马上飞去当地城市吃早餐的冲动！
想生活在一个可以天天嗦粉的地方，可我偏偏处在一个顿顿都在吃面的城市。对比南方，北方人的早餐太简单了啦。
只要你起得早，就能找到故乡。这话真是一点都不假哈哈哈这部片最大的亮点应该在于每集花絮里的小市井生活和神气的孩子们了，真的看了心情就会变好啊。决定了，明天早起吃早餐！
迎欣酸汤粉老板湖南人，万博酸汤粉老板广西人，形容凯里人一个字，懒。
看腾讯视频推送来看的，第一集小男孩好可爱，拿猴子猫头鹰来形容爸妈，不怕爸妈打系列，哈哈哈，还有吃着面包看这些，简直是罪恶。
每集一首老板的歌有点刻意了吧……
北京的早餐最难吃！哼！和车车老师一起晚上看的hhh
饿死我了！我要吃小面！
看了21集，真的没觉得好看，吃的东西看着没什么食欲，要讲食物后面的故事也没讲透，形式蛮好的，全国各地的经典早餐，可惜拍得不行
第一集小孩儿好逗啊哈哈哈，啊想嗦粉，后期好评~
活泼的小短剧，聚焦早餐，所以就没有舌尖那种精雕细琢和排场，但市井味很浓，动感的bgm，时不时还来段鬼畜，让它更像某个up的vlog，而不是正儿八经的纪录片。五分钟，像早餐一样短小精悍，片尾字幕只要早起你就能找到故乡，从吃又回到人，小感动一下。
我还没看清楚做的到底是什么，镜头匆匆略过食客们油腻的脸，采访时喷射出的口水和露出的黄牙让我无法想象自己跟他们共用一只碗。