冀味儿 第二季

第三弹。最为集中和核心的一季。

看到不同地域的不同美食，感受到几个特点，要么是特别精雕细刻的宫廷菜，最经典莫过于金毛狮子头；要么是家族传承菜，自清以来传承近两百年；要么是单纯的家常经典菜。共同都在于费工夫、不赚钱、无法推广。在具体的做菜分享时，说得最多的就是“全凭经验”！！！怪不得在外地看不到冀菜餐厅。

不过也确实看到某些情怀！

家族宫廷菜，一代代传承，使得年轻人既可以一直留在父母身边，又可以有相对稳定的营生，也不必过于焦虑和选择，这样的生活也挺美好的！

特别想说让人惊艳的“糖瓜”！“糖瓜”是小时候每家年货店都会卖的小吃零食，所谓“二十三，糖瓜粘”，虽说不多爱吃，但的确很有特色。还是第一次在这里看到制作方法和过程，没想到竟然如此复杂如此要技术！虽然孤单也并不赚钱，但依然坚持这门手艺的大叔，看着他和兄弟们一起的笑容，能感受到他们在糖瓜中感受到的从儿时记忆中带来的发自内心的快乐！