金玉满堂1995

这部片很特别，非常武侠的一部美食片。虽然穿着现代装，但整个厨界及酒店业感觉就是一个江湖，门派林立不说，还有人想称霸厨林，一统江湖。大家斗起厨来，先拼黑社会，然后拼手艺，虽然比做菜，菜里也是满含意境，技术上拼武功夫，成品也不拼色香味，拼的是创意，是意境，完全是厨之大者。

故事很简单，而且很搞，男主张国荣，女主袁咏仪就是来串连情节兼搞笑的，一个小混混一个小太妹，最后因厨而归正，并喜结良缘。赵文卓挺惊艳的，又帅气又儒雅，还很英气。不过，他的台词我不喜欢，声音不清朗，有种粘稠感，跟他的外表总是违合。剧中几场打戏，打得很漂亮，赵文卓不愧是有功夫的。

印象最深刻的是比拼厨艺的几场比赛，当时不知道什么是炒牛河，因为没吃过，后来到南方，才知道是什么。菠萝咕佬肉，也是第一次知道，后来也专门点来吃，果然味道不错。后面的踏雪寻熊，生吃猴脑，还有一场豆腐雕花，真是叹为观止。真是美食盛宴。

后来看舌尖上的中国，虽然都讲意境，但剧中这菜显得特别高大上，纪录片里的很多都特别接地气。看完电影，感觉能想象出红楼梦里烧茄子的讲究。

很喜欢这个味道的美食片。

很多很多年没看【金玉满堂】印象中算是各方面平衡比较好的一部。几天前偶然重看 发现文戏其实浮皮潦草 本来一个社团少壮派大哥当大厨的情节就足够撑满一部片 但角色和内容都太多 跑马灯一般 特别是赵文卓的角色 实在不知在里面干吗 好像只是为了多个讲国语的 让几组内地镜头“师出有名”。全片依然有那种帕金森综合症式的冲动 喜剧效果也欠佳 除了靓靓要坠楼 哥哥说别扒我裤时的无辜表情。太过注重杂耍式的做菜动作 与菜式的奇异设计 而完全不顾文戏的基本串联。有些电影问题不会是新鲜的 而是早就埋下 而在烈火烹油金玉满堂时 被视而不见。

本来应该四月一日挑部老电影看的，拖到了昨天。忽然就很想看这部，并且感叹，张国荣是真的拍了很多纯粹好看的片子，热热闹闹开开心心圆圆满满，同理袁咏仪，比如《金枝玉叶》《大富之家》《花田喜事》等等。其中《金玉满堂》给我印象好深，真正体现了港片当年软实力。

全剧没啥大场面炫特效，故事都是懒懒散散，但徐克鲍德熹卢冠廷张叔平张国荣袁咏仪赵文卓罗家英钟镇涛这群梦幻主创硬是把这市井美食故事讲得妙趣横生。永远忘不了钟镇涛的那道灌汤黄鱼，一直以来都觉得是美食片里卖相最诱人的一道菜，真有点food porn的意思，结果最后入口却难以下咽，这反转令我遗憾多年，一直想尝尝戏里那种灌汤黄鱼没做坏是什么味道。片中说满汉全席说赵牛两派，信口道来就把这历史渊源说得引人入胜。第一场比试平手，评委因为熊掌前后菜的顺序和内容定下来满汉楼赢，食文化梗真是玩出花来。干炒牛河和咕咾肉也是让编剧说得头头是道。到现在我也不知道编剧是在吹还是说真的，也不想探究，就想这么开开心心地相信和憧憬这些美食。

演员也精彩极了。小时候就很喜欢里面的赵文卓，京片子开口脆又软糯，一套套中山装又可爱又仙又有气势，太招人喜欢。袁咏仪的红发look鬼马惊艳，和张国荣一起去陆羽楼找赵文卓那场戏，新新人类的时髦碰撞文化传人的持重，火花四射，那场戏从造型到互动都好嗑极了。之后去广州，游乐园里找钟镇涛，响起主题曲《漫漫人生路》，一切都热闹荒谬又美好，好像所有人就该这样大喇喇横冲直撞漫步在人生游乐园里，最后所寻总能相逢。

看完结束后，半天吐出一句：这也是一具很好的港文化遗骸。