其实很早就知道这部日剧,但因为评分不高,所以迟迟拖着没看,没想到是这么合我胃口。最近看完的几本书也都是与美食相关的回忆录,很多料理都是因为回忆才成为美食的吧~
远嫁他乡的我,这两年总是很轻易就被触动,想起很多小时候的事情,不知道是不是过了30岁就会这样呢,还是因为疫情两年没有回家过年,而变得有点伤感。
每集开始的旁白这样说道:“京都本愿寺旁有一间小店名叫鸭川食堂,它没有招牌也有宣传布帘。寻找记忆中的味道’,仅凭借这一句宣传语,承蒙厚爱营业至今。今儿的客人是哪位呢?”
老板鸭川流与女儿鸭川恋共同打理这家小店,以及铺面楼上的美食侦探事务所,通过调查帮助客人们找回已经失去的记忆中的料理味道。
第1集 母亲的土豆炖肉
伊达久彦是大企业的CEO,在杂志《料理春秋》中看到鸭川食堂的广告,前来寻找亲生母亲的土豆炖肉之味。然而由于母亲在他5岁时便去世了,对于土豆炖肉这道料理他只记得“有些泛红,心中还总会浮现连绵的山川”。而继母做的土豆炖肉却记忆犹新,那是另一种味道。失去双亲,和继母生活在一起的久彦无意中发现“一锅没放肉,而另一锅则大肉满满”的土豆炖肉。“放满肉的那一锅是我继母和她孩子的!而我每次吃的时候,只有零星的一点肉而已……”15年光景转瞬即逝,而这件事久彦却始终如鲠在喉。
约定尝味的日子到了。老板流却端出了继母的土豆炖肉,并坚持说这就是久彦生母做的味道。原来生母为了让偏食的他吃到更多营养,每次都把胡萝卜擦成泥掺在其中,所以生母的土豆炖肉才会“有些泛红”,而当久彦不再挑食以后,继母便不再把胡萝卜擦成泥了。分成两锅煮是因为生母食谱中用到的是大和煮(日语中与“山”的发音相似)罐装牛肉,如果一开始就加入会粘锅。不管是哪位母亲的土豆炖肉,都同样包含着满满的爱。继母一直坚持着用生母的方式守护着久彦,在记录着生母食谱的笔记本上,用心标注着他饮食偏好的变化。
打开了15年的心结,久彦泪流满面的大口吃下两位母亲的土豆炖肉,这是失而复得的美味,更是失而复得的爱。
第2集 前夫的炸猪排
钢琴教师广濑须也子,为了重现患绝症离世的前夫冈江做的炸猪排而前来求助。而冈江先生之所以开炸猪排店,是因为不爱吃油腻食物的须也子,曾不经意的夸赞他做的炸猪排:“好吃。”须也子对冈江先生炸猪排的做法知之甚少,只听他在病榻上念着“五毫米、三毫米……”原来五毫米、三毫米指的是外皮上的面包糠,普通的炸猪排用的面包糠是五毫米长短的,而冈江先生用的是三毫米的特制面包糠。
切割成六块的炸猪排,配有三种酱料,每种酱料分别用两块猪排进行品尝。分别是用鲜榨酸橙汁制作的橙醋、加入了橙味胡椒的辣味酱、橙子果酱烹制的甜味酱。这就是炸猪排不油腻的秘密。
相爱的两个人,即使分开也会挂念彼此,心意相通。能够同食这份味道,再一起说出那句“真好吃!”,是须也子女士和冈江先生再不可能实现的愿望。
看到这里,我不禁难过起来,心想“如果快要死了,我会想吃些什么呢?大概是奶奶的带鱼罐头和烀咸菜吧~”转头问老陈,他答:“你做的油泼面吧!”
第3集 和祖父一起品尝的意大利面
大学生美月明日香在5岁的时候,曾和爷爷一起出门旅行,途中吃到了非常难忘的意大利面。如今患有老年痴呆的爷爷病重,很快将要进行胃瘘手术,就再也不能用嘴进食,品尝食物的味道了。明日香想在手术前再让爷爷吃一次那道意面,她委托了鸭川食堂。但5岁的儿时记忆非常模糊,只记得“蕃茄味、有维也纳香肠、应该是那不勒斯意面,可以看到海的白色旅馆、很好看的灯光、坐渡轮、温柔的白色鲸鱼、巨大的鸡模型以及很烫的意大利面是黄色的”这些碎片,却不知道当时的爷爷就惊带自己去了哪儿。
最后爷爷吃到了明日香亲手做的黄色的那不勒斯意面。“黄色的”是平摊在铁板上的蛋皮,中间是红色的意面小丘。爷爷叉起蛋皮,就像过去教明日香那样“用蛋皮卷起面才好吃!”,突然高兴的站起来唱起歌。
意大利面的味道,我爷爷有没有尝过呢?我不禁这样想。我的意大利面已经做得非常拿手了,但从来没有为爷爷做过。本来食量就很小的爷爷,自从去年生病以后又有了诸多忌口,牙也掉光了咬不动了呢……一辈子被厨艺了得的奶奶照顾的爷爷,自是吃过不少好吃的东西吧,但说到日料西餐应该还是少之又少,下次回家一定要实现这个愿望啊!
第4集 妻子的砂锅乌冬
鸭川流以前做刑警时的搭档窪山秀治登门拜访,他寻找的是已故妻子常为他做的热乎乎的砂锅乌冬。现在的恋人虽然很擅长料理,却怎么也做不出已故妻子的砂锅乌冬的味道。想和恋人到高崎开始新生活的窪山秀治,想在临行前再吃一次砂锅乌冬,好好的告别。
“鸡肉、葱、鱼饼、面筋和咸甜味的香菇,还有炸虾天妇罗和鸡蛋,京都乌冬面店的汤、像赞岐乌冬面一样但没什么嚼劲的乌冬,masu、suzu、fuji,苦苦的余味……“真是丰盛的砂锅乌冬啊!
尝味的当日,为了让一切都回归到当警察的状态,流特意打电话告知秀治不要吃午饭。晚餐时,饿得前胸贴后背的秀治,刚一落座便打开电视,拿起报纸,老搭档递上最合口的茶兑烧酒。还没端上桌,熟悉的味道便先勾起秀治的回忆。
妻子花费了很多心思采买和筹备,只是为了知道不爱表达的丈夫是不是喜欢自己的料理。无怨的妻子为了丈夫回到家中能够吃到合心意的饭菜,每天都在不辞辛苦的努力着,日日祈祷做刑警的丈夫能够平安归来。
流让小恋在汤里多加了秀治现在的恋人爱用的鲣鱼粉,在秀治忘了带走砂锅乌冬食谱的时候,也没有让小恋追上去,因为过去已经过去了,适应新的味道才能开始新的生活。
“我的食谱我都写下来了,我要是死了,你可以让你以后的妻子给你做。”我探过头去和老陈说。老陈转过身拥抱我:“不死。以后的事情很难说,没准我先死呢,想那么多干嘛。”
可我心里知道,如果真有那么一天,你也终将和我的味道告别。
第5集 外公的汉堡肉
父亲的爱像山,踏实,可靠,却高不可攀。面对严厉的父亲,每个女儿都希望得到呵护和夸奖吧~
美食作家竹田佳奈从儿时起便对严肃的父亲有着深深的积怨,一向支持自己事业的丈夫也因为在接父亲的途中车祸身亡,更令她对父亲恨之入骨。可她的儿子却偏偏最喜欢吃外公做的汉堡肉。
碎肉和香肠制成的汉堡肉,在她心里是低级食物。她希望能在汉堡肉和高级的罗西尼牛排的较量中,让儿子明白什么才是一流的味道。不想和父亲讲话也不想对父亲低头的她,只好委托鸭川食堂呈现汉堡肉的味道。
同样作为父亲的流还是和佳奈的父亲说了实话,并从她父亲经营的百年食堂,带回了食谱和她小时候用的餐具。
为了让汉堡肉保持形状,通常要用到面包糠,但佳奈父亲用的却是大豆,这是竹田食堂的招牌。为了不让大豆中的油脂破坏食物的味道,需要将浸泡两晚的大豆用研钵捣碎,佳奈口中不讲究的做法,其实却是非常合理的良苦用心。父亲亲手捏制的汉堡肉,带着父亲的温度,饱含着父亲所有的歉意和思念。了解了父亲心意的佳奈,终于收起了倔强并决心把家的味道传承下去。
如果说沟通是心的桥梁,那么味道是什么呢?也许是不可磨灭的血脉吧!
第6集 初恋的炖牛肉
妙女士的闺蜜滩古信子,为了寻找55年前的炖牛肉特来拜访。年轻时在横滨攻读古典文学的信子,因为一本书,和京都大学的一名学生成为了笔友并相约在京都相见。当时这位不记得姓名的笔友,带她去吃了炖牛肉,可她只记得“要经过一片森林和有一个神社”。没想到初次见面,对方便向自己求婚,信子慌张地跑回借宿的叔叔家,更是被父母知道了幽会男子这种不得了的事。
自此之后的55年,信子过着平凡安定的日子,但她仍然会怀念起这件事,想着“如果当时我吃完了那锅炖牛肉,接受了他所说的那些话,我会过着怎样的人生呢?”信子想要再尝一尝的是初恋的味道吧?
那位京都的大学生名叫子岛滋,当年他即将远赴伦敦留学,出于情急才在第一次见面时,就对信子提出这样大胆的请求,他也曾和朋友及女儿提起过这段往事。
揭开锅盖的那一刻,信子问:“子岛滋,他现在在哪里?”老板流支支吾吾的回答:“5年前回到这里,去年去世了。”“花落露犹存。”炖牛肉就是那花瓣上的露水吧~
人生只有一次,错过的又怎能重来呢?无数次的选择到底左右了多少的人生?“如果当时我……就好了~”这样的话,不管过了多久,还是会忍不住就说出口了啊~
所以,总有些遗憾的才是人生啊!
第7集父亲的海苔便当
游泳运动员北野恭介在知道父亲病危后,突然思念起学生时代,父亲每天给他做的海苔便当。尽管海苔便当真的很好吃,但每天都是一样的便当,恭介认为父亲是怕麻烦才这样做的,最终也离开了烂赌成性的父亲。
“海苔上面放着一颗梅干,没有配菜,味道就是普通的酱油味儿。米饭挺干的,有股酸味。”这样简单的料理,吃了很多家,还请了师傅帮忙做,却总觉得不一样。
父亲为了让便当美味有营养,不易变质下了更多功夫。“我现在和我儿子两个人一起住,虽然我是个没用的父亲,可我想让我儿子能在上学的时候,带上像样的便当。想给他做那种既好吃又有营养,而且还不容易放坏,日本第一的便当。”恭介的父亲曾这样说。并不厌其烦的将带鱼烤干弄碎,加以酱油和酸橙调味,每天早起为儿子准备日本第一的便当。年少不知父母心,而对父母而言“只要儿女幸福就足够了”的心意,往往在几十年后才能传达到。父亲的便当之所以好吃,是因为在这个四四方方的小盒子里装满了父亲深沉的爱。
老板鸭川流将海苔便当的食谱双手交给恭介,嘱咐道:“这是便当的食谱,将来做给你的孩子吃。告诉他这是日本第一。不!是世界第一的便当。”
第8集星期五的炒饭
小恋的同学白琦初子被男友求婚了,但因为父亲有前科,初子始终没有自信嫁给财团的公子。因为男朋友提出想要尝尝她的手艺,初子想起小时候妈妈在星期五为她做的炒饭,想借此机会解释清楚自己的家庭背景。
“有点酸,有点鱼味儿,颜色的,话好像是粉红色”,初子这样形容到。由于母亲过世多年,初子也只能想起这些零星的碎片。
独自抚养女儿的母亲,总是叫初子“挺胸抬头、勇敢前行”,可如今的初子还是会缺乏自信。小时候因为个子高,初子总被班里的男生欺负,可是母亲却偏偏叫她穿眨眼的红色外套,是希望初子不畏惧世俗的眼光,堂堂正正怀着勇气生活。粉红色的炒饭,也是同样的用意。
尝味的这一天,初子特意穿了讨厌的红色外套,相信她已经鼓足了勇气,打算接受男友的求婚了。不管何时,父母的爱都是儿女前行的动力,每一处细微的关爱都是无声的应援。
写这篇记录的时候,我还是总忍不住落泪。心中总有很多未尽之事,但我很庆幸很多味道我还没失去,还有机会好好珍惜与告别。我总是向远在家乡的奶奶请教料理时的疑惑,也向她询问拿手菜的料理方法,想着逐渐把这些奶奶传授的料理智慧记录下来,即使有一天她不在了,我也可以不留遗憾的端出我家的家传之味。
表面上是一个食堂却还兼营侦探社,帮助想寻找记忆里食物的人们。
第一集是一个新晋青年企业家,寻找的不过是当年母亲做的土豆炖肉,牵出少年时的故事。疑似被继母虐待,只给做不放肉的炖土豆自己吃带肉的,谁想到的是当年母亲的交待给自己吃的是要放罐头肉,所以要后放。不明就理的他变得很悲愤然后耿耿于怀十几年,却又不愿当面去问清楚,成了心病。真相大白时,望着亲生母亲当年留下给继母的食谱落泪,心病去除。一家人是不是应当好好沟通?这样就不用浪费十几年的憎恨,这本应是守望相助的家人啊。
第二集,因为一件并非丈夫导致的河豚事件,让一对相爱的夫妻分手二十年,最后在丈夫快去世时相遇,仍然相爱的两个人,面对相隔的二十年有没有后悔当初不需要如此执著呢。当丈夫终于去世,思念过度的女子,想追寻丈夫当年离去后的人生轨迹,感受一下当年他的生活,为什么,一个优秀的河豚厨师要去开一个炸猪排店。原来是当年自己的称赞成了后来他生活的动力。应当感叹什么呢,可惜的空守的分隔两地的岁月,在相聚的日子是多么的心酸与不甘。去世的人再也无从所知,留下的人该如何继续。真是一个悲伤的爱情故事。只是因为站在的是鸭川食堂的父女的角度,中间插着寿司小师傅进出试探女主对他的感情,得点夸赞关心就傻笑离去。还有礼仪老板娘一个人独酌的优雅姿态。过后才回味出来是一个如此悲伤的故事。
第三集是亲情故事,给年迈的爷爷寻找以前吃过的意大利面的味道,最后,让爷爷最后的时光变得美好,即温暖了留下的亲人,又安慰了对生老病死很无助的爷爷。人,都要老去,从刚一出生就是慢慢走向死亡,不管是老死还是病死。生者就算对亡者再思念,也要勇敢的走下去。这是《卖房子的女人》的台词。没有这样的经历的人是没有感触的。也许这样的感情以后我才能体会,可是一想到亲人要离去,我真的不愿意想下去。
女主和寿司小师傅的爱情故事也很好看,每集只有一点点,却好像小猫在挠你,心痒痒。寿司小师傅有一次听说女主和卖水果的小哥去夜间水族馆,呆了半日。后来当面问女主去那里都做了什么,结果是一行去了八九人,不是独自去约会。突然心情大好,咬了一口寿司,偷偷的笑的表情就是一个情窦初开的小伙子,傻呼呼的又很可爱。这表情到后来女主终于答应和他结婚时又出现了,让我心情也跟着开朗起来。
每一个人的人生都是独特的,看电视剧则可以感受别人的独特的人生,开阔自己的视野,仿佛又经历了一种人生。
后来,去图书馆特地去找了一下鸭川食堂的原著,找着是找着了,可是翻了一下都是长长的对白,少了电视剧的韵味,还是算了!不如得空再去二刷。
典雅、溫馨、美食,耐看。
好看。每一集都有一巨美的套餐……不知道还有续集么?
这种回忆与美食交织的故事真是正对我胃口!昨晚看的时候,难过的哇哇大哭,老陈居然拿出手机和我拍了几张合影!真是把我气笑了!
因为去过京都的鸭川跑步,所以看到这个剧就进来看看,开篇也挺美的,但不得不说剧情相当做作,一集弃。
食物的温度不被岁月消减,有爱的小剧~
求片尾曲名
2016.03.26 温情+美食不会错啦,以及这部剧忽那汐里总算没有得罪造型师……p.s.超喜欢老板娘怎么办,太有腔调啊。
深夜食堂多是现在时,鸭川食堂多是过去时,某人说这个比深夜食堂好看,我喜欢的就是看看京都景色还有岩下志麻,还有老了的时候留个店老板的发型吧,嗯,如果老了还有头发的话,哈哈。 最喜欢父女交心的第7集,感觉更煽情
半集弃;那个CEO出场我都惊了 以为是04年的剧,西装这么不合身!裤脚垂着。。女猪换西装也是,肩部大的出奇。。。和服女真心多嘴加话唠,屡次被震惊
觉得比《深夜食堂》好。这个是美食侦探向的 帮人们寻找记忆中的美食,然后还会扯出一段感人的故事 美食+侦探+治愈故事 那里的吃的感觉更好吃。岩下志麻太美了,每集就看她五分钟也很满足。 但是父亲出轨的这个情节真是不太喜欢。哎 然后女主是真的不好看。女主男朋友也只是一个普通的脸……有点老…哎 大概最喜欢 第一集继母的那一集 第四集砂锅乌冬 第五集汉堡肉。。最觉得没意思,就是第六集初恋的那个。结婚了以后能继续做侦探工作~ 浩也不会离开回家那里 鸭川食堂还是鸭川食堂,结局真的是太好了。
剧情有点过分日系煽情,纯粹是为了京都和听关西腔看的啊
能感觉出想极力表现京都风情,但是显然没有把握精髓,只有皮毛,如同所有角色都只有设定,没有感情,没有互动和火花,满满的疏离。忽那汐里的长相演京娘实在不合适,骨子里的渔村小妞。最nb的还是岩下志麻,都七十五了,简直逆天。
为了京都看的,然而除了鸭川并没有多少京都的外景,都是室内戏。食物看起来还不错,就是故事有点过分煽情了,女主的存在感并不强,更喜欢老爸,演技好,看起来就是有故事的人。另外岩下志麻气质真是太好!
喜欢这个甚于深夜食堂
不太好看。倒是食物装盘有加分,全剧都透露着一种「我大京都连街坊食堂的出品也是料亭级别」的傲气。
三集,太一般了。。亮点大概只有志麻女神ww
岩下志麻看得出来73了吗?!!忽那汐里的京都腔好奇怪,但是和警察先生的父女感恰到好处。这个长度才能好好地说故事,比深夜食堂走心,日常食物也多一番讲究。BGM手动点赞!
菜色很精致,故事方面较一般。虽然门面担当是忽那,但干活的基本是父亲,走的是每集一次“回忆是最美”的路线。看了几集兴趣不大,手头上存货太多就不坚持了,四集弃。
一集弃
不好看半集弃